Méthode de production fruitière

Nous ne sommes pas « biologiques », mais nous produisons selon des méthodes « écologiques ». Notre première préoccupation consiste à produire de beaux fruits SANTÉ, en abondance et exempts de tout contact direct avec les pesticides.

Pour atteindre ces objectifs, nous avons dû innover et développer des méthodes de production intelligentes et plus respectueuses de l’environnement.

Un champ de framboises

La FRAISE DE STE-ANNE a acquis, depuis toujours, une réputation d’excellence au point de vue de la saveur, de la qualité et du savoir-faire de ses producteurs. Ses sols  naturellement riches en potassium et en magnésium sont un atout de base indispensable pour produire les petits fruits.

Dans la préparation du sol, nous avons remplacé l’application du fumier par du bois raméal fragmenté (B.R.F.) et une culture précédente de millet perlé enfouie. Nous augmentons ainsi la matière organique dans le sol et éliminons les nématodes qui s’attaquent aux racines des plantes fruitières et les mauvaises herbes.

Toute notre production de petits fruits est implantée sur billons (surélévation du milieu de culture au dessus du niveau du sol de 7 à 9 pouces). Les racines évitent de baigner dans l’eau lors de précipitations excessives et nous évitons ainsi l’application de fongicides. Le drainage et le sous-solement annuel des allées complètent ces mesures.

100% de l’irrigation est maintenant dispensée par des tuyaux (goutte à goutte) enfouis dans le sol au niveau des racines, ils fournissent l’eau selon les besoins précis de la plante. Ainsi, on évite d’éclabousser le feuillage et les fruits avec de l’eau dont la qualité est rarement parfaite. On diminue drastiquement, de cette manière, les besoins de fongicides et la dispersion des mauvaises herbes sans compter l’économie de l’eau et du carburant (petites pompes).

Un champ de fraises

Le paillage dans les fraises provoque l’infestation rapide des mauvaises herbes et oblige à un recours massif des herbicides. Nous faisons pousser la paille par un semis d’orge certifié à haute densité. Dès la fin de la récolte, cette technique nous permet d’économiser 75% sur les herbicides recommandés par le guide du C.P.V.Q. et offre une excellente protection pour l’hivernement des plantes. Le paillis de B.R.F. (Bois Réméal Fragmenté) est utilisé dans les bleuets.

En complément, l’utilisation généralisée de produits naturels (chaulage, inoculation / mycorhizes, applications foliaires de chitonase, pollinisation / abeilles, etc.) améliorent la santé des plantes et diminuent au minimum l’usage des pesticides.,

Les herbicides sont appliqués à dose réduite tôt au printemps et lorsque la récolte est terminée. Les fongicides sont appliqués du début de la végétation jusqu’à la pleine floraison et à l’automne. Les insecticides sont appliqués au stade bouton vert et à la fin de la récolte (rénovation).

Aucun pesticide n’est jamais appliqué directement sur les fruits qu’ils soient verts ou murs. Les pesticides sont utilisés à dose minimale et de façon à épargner les insectes utiles (pollinisateurs et prédateurs). Nous introduisons régulièrement dans nos champs des insectes qui font la prédation des insectes nuisibles.

Zéphyra au aguêt

Zéphyra déployant ses ailes

Préocupations environnementales

• Récupération et réutilisation des contenants, les clients peuvent apporter leurs contenants pour l'autocueillette ;
• Aucun fumier n'est utilisé (Remplacé par du paillis) ;
• Utilisation minimale des pesticides (Introduction d'insectes prédateurs et pollinisateurs) ;
• Implantation de haies brise-vent le long des champs de la ferme (2000 arbres ont été plantés il y a plus de 20 ans) ;
• Pour contrer l'érosion des sols, nous avons laissés en friche et reboisées les bandes riveraines des ruisseaux et des pentes ;
• Usage de techniques d'irrigation qui permettent d'économiser l'eau et le carburant ;
• Travail minimal du sol (Soya) et production bisannuelle dans la framboise ;
• Un oiseau éffaroucheur (Faucon) est utilisé en vigie pour éloigner les oiseaux nuisibles.